首乌，是中药里面的名贵药材，可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌，其块根入药，可安神、养血、活络，解毒，下面我们来具体了解一下首乌的功效与作用及食用方法。

　　首乌的功效　　1、骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难）。用首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各几斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。　　2、痈疽毒疮。用首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用；取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。　　首乌的作用　　1、中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍，有显着对抗作用。　　2、造血系统的作用：首乌水煎醇沉液，只在皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌（高压法制备）各以温浸液灌胃，连续十几天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。　　首乌的食用方法　　首乌可以作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证首乌的营养成分，不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。

　　首乌可以润肠通便或者是止血，还能够延缓衰老，可以泡酒吃，也可以炖肉的时候加入一些。

　　1、润肠通便：首乌通常能够起到润肠通便的功效，适量的吃一些，能够促进肠胃蠕动，从而预防便秘。

　　2、止血：首乌通常能够起到止血的作用，服用以后能够促进血小板的形成，从而改善血管的通透性，可以改善出血。

　　3、延缓衰老：首乌能够起到抗氧化的作用，并且还能够提高活性，可以清除体内的自由基，达到延缓衰老的功效。

　　首乌的使用方法通常会相对比较简单，可以直接泡酒以后饮用，可以在炖肉的时候加入一些，可以使食物变得更加的美味。

何首乌味苦、甘、涩，性微温，主要归肝经及肾经，具有补益精血、治疗截疟、解毒、润肠通便等功效，主要用于治疗头晕眼花、须发早白、久疟不止、痈疽、瘰疬、肠燥便秘，其作用、食用方法、禁忌具体如下：

一、作用：

1、清热解毒、润肠通便：何首乌生用性凉，具有清热解毒、润肠通便的作用。用于遍身疮痈肿毒常与防风、苦参同用，用于瘰疬多与夏枯草、浙贝母同用，用于肠燥便秘常与黑芝麻、火麻仁同用；

2、益精血、补肝肾：何首乌可用于肝肾不足、精血亏虚造成的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软、遗精、崩带等，常与当归、菟丝子同用；

3、补气营血：何首乌生用可用于治疗久疟不止、气血两亏者，常与人参、当归同用。

二、食用方法：

1、何首乌日常可以用来煮蛋，也可以炖鸡、炖肉以及泡酒；

2、何首乌磨粉后配合黑芝麻、核桃，再加入少量的红糖食用，具有较好的养生保健作用。

三、禁忌：

1、对于大便溏泄以及有痰湿者不宜使用；

2、肝、肾功能不全者以及存在肝病家族史的人群要慎用。

首乌，是何首乌，吃法主要是，入药和食疗两种。具体分析为：

1.入药。首乌有生首乌和制首乌两种。生首乌主要功效为解毒、消痈、润肠通便，治疗皮肤疾病、便秘等。制首乌主要功效是补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，治疗贫血、头晕、肢体麻木、体虚、崩漏等。临床上，首乌吃法为煎药、熬膏、浸酒、丸、散。

2.食疗。首乌可以炖鸡、炖鱼、熬粥等，研究食疗可以促进红细胞生成，改善免疫功能，调整血糖，减慢心率，可降低胆固醇，有促进肠管蠕动的作用。可以对于慢性病进行辅助调治。

3.禁忌。大便腹泻及有湿痰者谨慎服用；孕妇、哺乳期妇女、14岁以下禁止应用。没有制的何首乌有毒，谨慎应用。

首乌是中药，日常生活中，在医生指导下应用。老年患者，注意首乌用量，防止造成肝肾功能受损。

以上就是“首乌片的功效与作用及食用方法”的全部内容，希望可以帮助到您。如果需要服用药物，请严格按照说明书用法用量，遵医嘱用药，若还有其他疑问，请咨询主治医生。